Una cucina che rielabora e propone in modo innovativo i profumi e i sapori di una volta?
Certamente da Selvole. Attraversata la campagna mantovana si raggiunge Castel Goffredo
e varcate le soglie del paese si giunge al ristorante pizzeria Selvole dove è lo chef
e proprietario Giuseppe Bettini che accoglie l'ospite con gentilezza e con infinite proposte culinarie.
Un menù di tutto rispetto che propone sia le specialità italiane che locali:
un menù assolutamente da provare.

Un esempio sono i tortelli di Castel Goffredo alle erbe amare con burro e salvia,
un piatto tipico della tradizione che attira professionisti e golosi.
Una cucina casalinga che propone menu sia di carne che di pesce sempre attenta
a regalare il tocco che fa la differenza; una cucina che non può fare a meno di due ingredienti:
l'olio extravergine di oliva e la carne. Per piatti genuini che ricordano davvero i sapori di un tempo,
per piatti che accolgono ingredienti variegati pronti a creare proposte innovative.

Presentazione a cura della rivista enogastronomica "Delixia" by Undici Edizioni